什么水更适合泡茶？

作者：木论思泉人气：2975发表时间：2021-08-10 09:55:08

泡茶好水要拥有五个特质：

一是清澈，无色透明，没有沉淀物。

二是活水，就是要流动的水，这样的水渗透力强，溶解性好。

三是轻，用现代的化学来说，就是硬度低的软水，每毫升的钙镁离子要低于8.5毫克，就是软水的标准，软水泡出来的茶色香味俱佳，而且久泡不易变色。

四是甘甜，水入口感觉到一丝甜甜的，有利于增加茶味。

五是清冽，通俗来说就是水要凉，温度比较低，一般冰川水或者是高山泉水会更佳。

木论思泉天然山泉水属天然弱碱性小分子团水（PH值7.3 ±0.5）；钙镁离子适中，总硬度≤85mg/ML，属于软水，渗透性强，溶解性好，入口绵柔甘甜，久煮不易产生水垢，是泡茶的上等好水。

木论思泉天然山泉水，常年的水温为18℃，更适合泡茶专用。

木论思泉含其他溶质少，细胞壁更松散，更容易溶解和析出茶叶中的有效成份，不会失去茶原本来的香气，还原茶味，保留住茶中多种营养物质；木论思泉的PH值介于7至7.8之间，呈弱碱性水利于激发茶红素和茶黄素的氧化，分解出更多的量，令茶汤色泽明亮，陈味显现，口腔中的收敛感变弱，茶感更鲜醇清爽。