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冬季如何食补?

作者:木论思泉 人气:2451发表时间:2021-12-29 11:40:30
冬季,又称“玄冬”。

“玄”为黑色,古代以四方为四季之位

北方冬位,其色黑,

 故冬天又别称“玄冬”。


冬季是一个寒冷的季节。祖国医学认为,冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。冬季进补应顺应自然,注意养阳,以滋补为主。

根据中医“虚则补之,寒则温之”的原则,在膳食中应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调理,以提高机体的耐寒能力。冬季“食补”,应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

让我来告诉大家几种寒冬食补法吧~


橙汁鱼片—御寒 

原料:橙子、鱼片

做法:

1、先将橙子去皮切丁,加水小火煮沸,  放入切成丁的鲜橙和糖调匀后备用。

2、将鱼切成片状,加入酒与盐腌制片刻;  用蛋白与面粉加少许水做成面糊,将鱼片沾上面糊后放入油锅中滑油。

3、将煮好的鱼片淋上橙汁拌匀即可。

用新鲜水果入菜,是健康饮食的一种新趋势。橙子含有丰富的维生素C,能帮助铁质的吸收,预防贫血,助消化,又可保护血管,维护牙齿和牙龈的健康,还能帮助我们抵御严寒。


萝卜牛肉汤—增强体质

冬季常食炖母鸡、精肉、蹄筋,常饮牛奶、豆浆等,可增强体质。萝卜牛肉汤有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃的功效。

做法:

1、将牛肉切小块,萝卜洗净切成小块;

2、烧适量热水,水开后将牛肉放入水中烫5分钟,然后捞出,水倒掉不用;

3、将牛肉放入砂锅,加黄酒、葱、姜、用砂锅炖烂,食肉喝汤。


煲养生汤—降肝火 

肝火燥热主要靠预防,首先宜多喝水,多吃些萝卜、莲藕和梨等润肺生律、养阴清燥的食物。特别是梨具有生津止渴、清热镇静、润肺去燥等功效。生活中最常见做法又简单快捷的花胶雪梨炖汤就具有很好的去火功效了。

做法:

1、瘦肉、雪梨两个、鲜百合一包;

2、把一部分雪梨和花胶和鲜百合放入炖盅里,放上瘦肉后再放入另一半;

3、最后注入两碗水,加盖隔水炖2小时。

炖好慢慢享用即可啦~


 桂圆红枣茶—健脑益智 

冬日,北风凌冽,人们依旧忙碌于生活。工作压力大用脑紧张过度、记忆力不佳、记忆力衰退者,可多喝桂圆茶增进脑力。

1、将红枣洗净后,用小刀将其对半剖开,去掉枣核;桂圆去壳去核。

2、将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内,加入水,大火烧开后,改小火,焖煮约30分钟至水份收干。

3、保持小火,用勺子在锅内搅打,将枣打成枣泥,倒入蜂蜜搅拌。

4、饮用时,冲入温开水搅匀即可。


红枣茶要趁热喝,

煮茶的材料也要一起吃掉。

红枣茶最好坚持每天喝,这样效果才会好。

经期或者感冒初期可以放姜丝一起煮。

 
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