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茶知识 | 绿茶是不是越绿越好?

作者:木论思泉 人气:2695发表时间:2022-03-22 11:24:47
春季是绿茶的天下。
一阵春风过去,各种绿茶如同雨后春笋一般争先上市了。
茶友们在看得眼花缭乱之时,往往容易被外表迷惑,走入误区。
“理所当然”的背后,暗藏陷阱,看看你都中了哪些招吧!

01

绿茶越绿越好?

小编首先提醒过大家,看到太绿的绿茶得警惕!
绿茶并不是越绿越好。
比如龙井的典型描述就是“糙米色”,翠绿隐黄,其他的绿茶往往呈现黄绿、墨绿,并不会树叶一样艳绿。
绿茶如果非常鲜绿,很有可能“杀青”不足。
杀青是去除茶叶青气散发清香的一道工序,而一些商家为了让茶看起来更绿,故意杀青不足。
这就会到导致绿茶带有青气或草腥气,喝起来也会有生味,而缺少烘炒的栗子香和醇厚的滋味。
可以说,过绿的绿茶只是商家一味追求外表而忽略内质的产物!

02

绿茶越嫩越好?

绿茶的价格和等级,的确跟嫩度有关。
单芽、一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶初展、一芽二叶……
越嫩的茶,产量越低,采摘成本越高,价格自然也是更贵。
但越嫩的茶,未必就见得越好。越嫩的茶会越鲜,还会带有独特的嫩香,滋味柔和不苦涩,但滋味偏淡。
从茶叶中各种成分含量和比例来说,一芽一、二叶原料制成的茶的滋味最饱满协调,性价比也相对高。
可以根据个人口味和经济承受能力做决定。

03

绿茶越早越好?

不同地区、品种的绿茶发芽时间有别。
早春的绿茶因为经过了一整个冬天的休养生息,积累了很多营养物质。
因此市场上所谓的明前茶、雨前茶都标榜着高品质,只因其芽头饱满有内涵,滋味鲜爽醇厚。
而过了谷雨,采制的茶相对会比较苦涩,品质略逊一筹。
但就时间早晚来说,并非明前茶就比雨前茶要好,追鲜的朋友可以选择早一点的,味重的朋友选择相对晚一点。

04

绿茶越贵越好?

一分钱一分货的道理,想必人人皆知。
但综合以上几点,相信大家都了解到了,茶叶采得早、采得嫩,抢先上市肯定能卖出好价钱。稍微晚一点、老一点的茶价格自然也就会降了下来。
茶叶的价格,除了品质因素以外,往往还与人工成本、天气状况、供求关系等息息相关。
也就是说,价格的高低与茶叶的品质不能完全划等号。

如何买到一款物有所值的茶,是茶友们都想解决的难题。
不如多喝茶,学习茶知识,品茶的水平上去了,鉴别茶叶品质的能力也自然提升了。
选茶先选水,水好茶更香!广西好水木论思泉是众多茶友的选择。

 
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