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99%喝茶的人都忽视了这个问题,茶的营养损失了一半

作者:木论思泉 人气:5611发表时间:2021-12-27 11:50:37
茶在中国已经流行了几千年,茶可谓东方古老饮品的代表,随着社会的发展,当代人对健康养生的需求越来越高,无疑茶成为养生的首选,喝茶也越来越流行,但很多喝茶的人都忽视了一个问题,那就是关于泡茶用水的选择。

包括有些茶楼的老板,对茶以及茶道研究颇深,可在泡茶用水的选择上,显得过分随意,偶然一次机会,跟一个茶楼的老板聊天,问她平时都用什么水泡茶,她指了一下桌子下面的桶装水,五六块钱一桶很便宜。

殊不知桶装水二次污染特别严重,里面灌装的水质无法保证,现在就给爱喝茶的你普及一下,现在人们常用的泡茶水都有哪些,各自的特点,究竟该使用哪种水来泡茶。

一、现有的泡茶用水—自来水 

自来水含有用来消毒的氯气等,在水管中滞留较久的,还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时,会使茶汤呈褐色,而氯化物与茶中的多酚类作用,又会使茶汤表面形成一层“锈油”,喝起来有苦涩味。

二、现代茶学说推荐—纯净水 

现代茶学说软水泡茶比较好,是因为用软水泡茶,茶叶中的元素析出更快,不过纯净水里没有任何矿物质,只是比较典型的软水。现在人们大都属于酸性体质,经常喝软水不利于健康。   

三、比较好的泡茶用水—江、河、湖水 

江水、河水、湖水也是不错的选择,但是也是污染的问题,现在能够找到干净的水源,那就不错了,相信现在的你听说是江水、河水、湖水,都要自己去那里看过以后才敢放心使用了。

四、泡茶用水上品—露水、井水

露水和井水都是古代比较受欢迎的泡茶用水,用露水泡茶,全露水比稀释掺入其它水更有味道,有自然的清香,井水因为带有比较多矿物质,能够增添茶的不少味道,让茶变得鲜甜。但是随着地下水和地面的污染,现在只有在个别的地方才能找得到这些纯净的饮用水了。

五、最好的泡茶用水—雪水和天落水

古人称之为“天泉”,尤其是雪水,更为古人所推崇。唐代白居易、元代谢宗可、清代曹雪芹等名人都是赞美过用雪水沏茶的好。至于天落水,秋雨,天高气爽,空中灰尘少是雨水中上品,其他季节的就一般般了,但是只要空气不被污染,相对还是比较洁净,是沏茶的好水。但是现在的工业污染,天落水已经失去原有的纯洁了!

六、最佳的泡茶用水—山泉水 

茶道高手会更重视水的天然性,以及水与人体的和谐关系。山泉水大多出自岩石重叠的山峦,富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素,用这种泉水泡茶,能使茶的色香味形得到最大发挥。

在此推荐具有4100多年历史的桃林山泉天然自涌泉,其位于国家一级水源保护地桃林口桃花岛上,属于世界黄金水源带,低钠弱碱小分子团的属性,渗透功能特别强,利于茶多酚的释出,同时有含有多种对人体有益的矿物质微量元素,是不可多得的泡茶好水。